Empanadas au Boeuf (IG bas)
Par |
Des chaussons sud américains à la viande hachée et aux épices.
Pour cette recette j’ai éviter la pâte feuilletée du commerce. Je l’ai réalisée moi même avec de la farine à faible index glycémique et riche en fibre.
Retrouvez la recette par là >>> Pâte feuilletée à la farine semi complète
Ces Empanadas se dégustent en les trempant dans >>> un Vrai Guacamole Maison
Empanadas au Boeuf (IG bas)
35 g de glucides complexes par personne ( ou 17,5 g par empanadas ) faible index glycémique
NOTEZ CETTE RECETTE:
Imprimer
Email
Pin
Facebook
Twitter
Portions:
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée complète voir lien recette ci dessus
- 350 g Boeuf haché
- 2 Echalote
- 1 gousse Ail
- 4 Cuillères à café Épices mexicaines ou mélange cumin/paprika
- 2 Cuillères à soupe Concentré de tomate
- 2 oeuf dur
- 1 jaune oeuf
- 1 petit Piment doux frais
Instructions
- faire revenir les échalotes ciselées dans un peu d'huile d'olive - ajouter l'ail et la viande puis faire revenir jusqu'à coloration - ajouter le concentré de tomate , les épices et le piment ciselé. saler légèrement
- Cuire vos oeufs ( 12 minutes pour des oeufs durs) puis hachez les grossièrement et mélanger à la viande.
- A l'aide d'un emporte pièce réalisez 8 cercles de pâtes d'environ 10/11 cm
- Placez la pâte dans le creux de votre main - humecter les bords avec un peu d'eau puis placer une grosse cuillère à soupe de viande au centre - repliez et sceller les bords avec le bout des doigts en commençant par un côté sans laisser sortir la viande hachée.
- Placez sur une plaque à pâtisserie - badigeonner de jaunes d'oeuf et mettre au four à 200° pendant 30 minutes
- Servir avec du guacamole maison ou de la sauce mexicaine à dipper (attention aux sucres ajoutés)
>>> Faites-moi plaisir,Donnez votre avis!