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Chou rouge mariné

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chou rouge mariné
Pour mélanger à d’autres crudités pour une entrée healthy: le chou rouge mariné
Un goût un peu relevé qui se mariera pas avec des oeufs mimosa ou des tomates mozzarella.

chou rouge ig bas

Recette de Chou rouge mariné

  • Produit: 4 bols (4 Portions)
  • Glucides par part: 7 g
  • Préparation: 15 mins

environ 7g de glucides si 4 parts mais vous pouvez aussi servir 6 parts donc moins de glucides

Ingrédients

  • 1 petit (500g) chou Rouge ou la moitié d'un gros - 4,5g de glucides simples pour 100g
  • 5 cl Vinaigre Balsamique aux framboises
  • 5 cl Vinaigre de vin rouge
  • 8 cl Huile d'olive
  • 1 Cuillère à soupe Moutarde
  • 4 cl Jus de Citron
  • graines de sésame grillées
  • 1 Echalote
  • Instructions

    1. Couper le chou en quatiers, enlever les première feuilles et le coeur blanc puis émincer finement avec l'échalote
    2. Fouetter les vinaigres avec la mourade, le citron et l'huile - saler et poivrer puis mélanger avec le chou
    3. Laisser mariner au moins 2 heures - moi j'ai laissé une nuit ! Plus vous laisser mariné plus la couleur va virer au rouge - servir avec quelques graines de sésame
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