Cheese Naan IG Bas
Des Naans au fromage (vache qui rit) avec un index glycémique réduit…
Avec des sauces indiennes que vous trouverez par là: Recettes de sauces indiennes comme au restaurant
Les Naans se déguste aussi en remplacement du pain avec un Curry
Cheese Naan IG Bas
Ingrédients
- 200 g Farine d'orge mondé 65g de glucides complexes pour 100G
- 200 g Farine d'épeautre semi complète / T80 - 70g de glucides complexes pour 100g
- 1 suillère à café rase Sel
- 1 sachet de Levure de boulangerie (8g)
- 6 cl lait
- 150 g Yaourt grec ou skyr
- Huile d'olive
- 5 cl eau
- 6 Vache qui rit
Instructions
- Chauffer légèrement le lait et verser la levure - laisser reposer 10 minutes
- Mettre les farines et le sel dans un robot pétrisseur - ajouter le lait mélangé à la levure, un bon filet d'huile d'olive puis le yaourt et bien pétrir une dizaine de minutes - verser la moitié de l'eau et continuer à pétrir - verser l'autre moitié si la pâte est trop sèche - laisser lever ensuite pendant 90 minutes dans un endroit autour de 25/30°
- Dégazer la pâte, former un boudin et couper 12 morceaux. Aplatir au rouleau en cercles d'environ 15cm - Placer la vache qui rit au centre de 5 et couvrir en soudant bien les bords
- Cuire environ 3/4 minutes face dans une poêle bien chaude (ou sur une plancha)
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