Polpettes – des boulettes de viande italiennes (IG Bas)
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Un rayon de soleil dans votre assiette avec cette spécialité italienne de Polpette.
Une version IG Bas car pas de pain rassi ajouté mais du son d’avoine qui apporte toute sa richesse en fibre.
Pour l’accompagenement privilégiez des légumes tels que des courgettes mais vous pouvez vous faire plaisir avec des pâtes au blé complet.
Polpettes - des boulettes de viande italiennes (IG Bas)
Les glucides seront principalement apportés par l'accompagnement
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Portions:
Ingrédients
- 200 g Boeuf haché frais du boucher
- 30 g Son d'avoine
- 30 g Parmesan râpé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe Persil hâché
- 2 cl lait
- 1 gousse d' Ail
- 1/2 Oignon
- 30 cl Coulis de tomates préparée ou maison - environ 4g de glucides simples pour 100g
- épices italiennes en poudre
Instructions
- Mélanger le son d'avoine avec le parmesan, le lait et le persil - laisser reposer 10 minutes puis mélanger avec la viande hachée, l'ail et l'oignon finement ciselé e- saler et poivrer et réserver au frais 1 heure
- Former des boules d'environ 3cm et cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive en les retournant fréquemment. compter 10 minutes puis ajouter le coulis et 1 cuillère à soupe d'épices italiennes - cuire 15 minutes et servir
de jonghe
16 janvier 2023 à 16 h 17 min
bonjour, je viens de faire cette recette et ç très bon belle réussite, pensez-vous faire aussi des vidéos ?
bien cordialement
nora
Recettes Diabète et bien être
19 janvier 2023 à 13 h 51 min
je vais y penser ! merci
Hemond
29 juin 2023 à 21 h 43 min
Mercie piur vos recettes que je viens de découvrir ! Je suis diabète depuis 3 mois et vos recettes sont bien équilibré je vais pourvoir les cuisiner mercie infiniment.