Une délicieuse tarte aux pommes et noisettes IG Bas sans sucre ajouté. Une pâte sablée maison à base de farine d'orge et de poudre d'amandes, une compote de pommes sans sucre et de la purée de noisette.
Pétrir le beurre ramolli avec les farines, l'érythritol, le sel et l'oeuf - ajouter l'eau ... la pâte ne doit pas être trop pâteuse - ajouter de la farine si nécessaire - laisser au frais pendant 30 minutes
Couper les pommes en fines lamelles ( 16 quartiers)
Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à la taille de votre moule - placer sur le moule - égaliser et enlever la feuille du dessus
Mélanger la compote avec la purée de noisette et la cannelle puis étaler sur la pâte
Répartir les pommes dessus - parsemer avec un peu d'éclats de noisettes et verser un filet d'huile de noisette
Mettre au four à 180° pendant 45 minutes puis laisser refroidir