Tarte à la Rhubarbe allégée sans sucre

Recette de Tarte à la Rhubarbe allégée sans sucre

• Produit: 1 tarte (6 Portions)
• Glucides par part: 20 g
• Préparation: 30 mins
• Cuisson: 35 mins
• Prêt dans: 1 hr 5 mins

Cette tarte à la rhubarbe sans sucre raffiné apporte autour de 12g de glucides simples et 110g de glucides complexes (farine) Pour 6, compter donc autour de 25g de glucides par part

Ingrédients

Instructions

1. La veille, éplucher les tiges de Rhubarbe (enlever la pellicule filandreuse) puis couper en dès. Mettre dans un récipient et couvrir avec la moitié du sucre édulcorant - laisser dégorger toute une nuit minimum
2. Mélanger les farines avec le sel et l'Erythritol - Pétrir avec l'oeuf puis ajouter le beurre fondu - si la pâte n'est pas assez lisse, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau - laisser au frais 30 minutes
3. Etaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson puis foncer un moule à tarte d'environ 25/30cm en vous servant de vos doigts. Piquer avec une fourchette. Attention , la pâte est très friable mais vous pourrez facilement la réajuster directement dans le moule.
4. Fouetter la crème avec les oeufs , la vanille, l'autre moitié d'érythritol et la purée d'amande. verser la préparation. Répartir la rhubarbe dessus
5. Mettre au four à 180° pendant 35 mn

• Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
• Type de plat: Dessert
• Niveau de difficulté: Facile