Boulettes de Cabillaud au Curry et Courgettes
Dans une assiette de boulettes de cabillaud avec son riz, compter entre 35 et 40g de glucides complexes ( mais le riz est à ig bas) et peu de glucides simples (7/8g) avec la farine de coco et…
Salade Tex Mex au Riz
Autours de 40g de glucides par assiette
Cuisses de Poulet Coco et Curry
Compter 30g de glucides complexes (féculents) par assiette et environ 10g de glucides simples
Salade de Riz à la Niçoise
Environ 35g de glucides complexes par assiette (féculents) et moins de 5g de glucides simples
Nasi Goreng ou Riz Cantonais ?
Environ 30g de glucides (sucres complexes) par part de riz cantonnais
Saumon Teriyaki allégé
Autours de 32g de glucides par assiette dont 28g de glucides complexes
Lotte à L’Armoricaine
L'apport en glucides se fait principalement par l'accompagnement - ici du Riz Basmati avec 30g de glucides complexes par part.
Osso Buco Basquaise et son riz saffrané
Autours de 35g de glucides par assiette ( dont 30 de glucides complexes avec le Riz)
Loup de Mer au curry
Environ 35g de glucides par assiette dont 30g de sucres complexes. L'ajout des pains Naan est à prendre en considération . un pain naan peut aller jusqu'à 50g de glucides, donc adaptez en prenant un petit morceau et…
Espadon grillé à l’Aneth
Les glucides complexes sont apportés par le riz, compter 30g de glucides complexes par part de cet espadon et sa garniture
Recettes Ig Bas avec Riz Basmati pour diabétique
Originaire d'Inde ou du Pakistan, le Riz basmati est un Riz à long Grain qui s'utilise dans la cuisine asiatique.
Le Riz basmati a un index glycémique moyen alors que le riz Blanc a un IG élevé, c'est pour cela qu'il est conseillé aux diabétiques. La variante complète est aussi intéressante.
(cela est du à sa teneur en amylose élevée)
Glucides Riz basmati: 70/75g pour 100g de riz cru en fonction de la variété
Comment baisser l'index glycémique (IG) du Riz Basmati ?
• Bien rincer le Riz avant cuisson
• Cuire avec une CAC d'huile de coco ou d'huile d'olive
• Laisser refroidir 10/12 heures
• Réchauffer avec les ingrédients de votre choix (par exemple pour faire un Riz Cantonnais)
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Riz Basmati
