Salade de Riz et Crudités

Par  | 

Salade de Riz et Crudités
Le saviez-vous:  le Riz cuit qui a refroidi longuement aurait un index glycémique plus bas !
Alors pourquoi pas profiter de cette recette de salade de riz pour le soir .

Selon diverses études, le Riz comme les pâtes qui ont refroidi pendant 12 à 24h (avec un peu d’huile de coco) a un index glycémique plus bas que lorsqu’il est consommer tout de suite – chaud.
C’est le cas de nombreux aliments qui contiennent de l’Amidon. Le phénomène qui se produit s’appelle la –  rétrogradation – avec une modification de la structure de l’Amidon.
La définition réelle est un peu trop scientifique pour que je vous en parle ici… Mais en tout cas c’est bon ! et il parait même que c’est moins calorique.salade-de-riz

Salade de Riz et Crudités

Compter autour de 30g de glucides complexes par assiette
NOTEZ CETTE RECETTE:
Pas de note
Imprimer Pin Facebook Twitter
Type de plat: Salade
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Tremper/rincer le riz et le cuire 12/13 minutes dans un grand volume d'eau légèrement salée- ajouter une CAC d'huile de coco au bout de 10 minutes. Egoutter et laisser au frais une nuit.
  • Cuire les oeufs durs environ 10 minutes. Eplucher et coupés en quartier. Couper les tomates en 6. Le concombre et la féta en cubes.
  • Vous pouvez utiliser des asperges en conserve, sinon pour la cuisson d'asperges vertes fraiches, compter 20 minutes à la vapeur.
  • Servir l'ensemble à l'assiette et assaisonner avec une vinaigrette préparée avec l'huile d'olive et du vinaigre aux agrumes et un peu de menthe ciselée.
Print Friendly and PDF

Commentez !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link

NOUVEAU : MES BOWLS EXPRESS IG BAS
80 recettes et tous les conseils nutrition pour se faire plaisir tout en maîtrisant son index glycémique

mes bowls express igbasAcheter en ligne:20€90

close-link