Burger de Thon frais à l’Avocat
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Des Burgers originaux sans Viande !
Avec du thon bien frais préparé comme un tartare poêlé et une préparation à base d’avocat, de raifort et de radis noir pour donner un goût original à ces burgers.
J’ai ajouter une sauce béarnaise maison pour encore plus de goût.
Et bien entendu, j’ai utilisé des pains burgers à base de farine complète trouvé tous faits en magasin.
Burger de Thon frais à l'Avocat
Moins de 40g de glucides en comptant tous les ingrédients dont 32g de glucides complexes pour 1 Burger
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Portions:
Ingrédients
- 4 moyens Pains hambuger au blé complet ( ici 35g de glucides par Burger)
- 500 g Thon frais - albacore
- 1 oeuf
- 2 Avocat 3,5g de glucides simples pour 100g
- 1 petit Radis Noir 3g de glucides simples pour 100g
- 1 CAS Sauce raifort
- 2 Tomate 2g de glucides simples pour 100g
- 1 gros Oignon rouge
- sauce Béarnaise
- Coriandre fraiche
- 1 petit Citron vert
- Salade verte
Instructions
- Découper le thon en petits dés puis mélanger avec l'oeuf et 1 CAS de coriandre hachée. Répartir dans des emporte pièce ronds et bien presser pour former des steaks compacts
- Râper (gros) ou faire une julienne fine avec le radis noir. Mixer la pulpe d'un avocat avec le raifort et le jus du citron vert puis mélanger avec le radis noir
- Réchauffer le pain et trancher l'oignon, le reste de l'avocat et la tomate
- Poêler le thon avec un peu d'huile d'olive 1 à 2 minutes par face (le déposer délicatement dans la poêle à l'aide d'une grosse spatule)
- Monter vos burgers - Dans l'ordre: Pain - Béarnaise - tomate - avocat tranché - Oignon - thon - salade - préparation à l'avocat - pain.
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