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Burger de Thon frais à l’Avocat

Par Recettes Diabète et bien être | 11 juin 2021

Des Burgers originaux sans Viande !

Avec du thon bien frais préparé comme un tartare poêlé et une préparation à base d’avocat, de raifort et de radis noir pour donner un goût original à ces burgers.
J’ai ajouter une sauce béarnaise maison pour encore plus de goût.

Et bien entendu, j’ai utilisé des pains burgers à base de farine complète trouvé tous faits en magasin.

Recette de Burger de Thon frais à l’Avocat

Produit: 4 burgers (4 Portions)
Glucides par part: 40 g
Préparation: 20 mins
Cuisson: 4 mins
Prêt dans: 24 mins

Moins de 40g de glucides en comptant tous les ingrédients dont 32g de glucides complexes pour 1 Burger

Ingrédients

4 moyens Pains hambuger au blé complet ( ici 35g de glucides par Burger)

500 g Thon frais - albacore

1 oeuf

2 Avocat 3,5g de glucides simples pour 100g

1 petit Radis Noir 3g de glucides simples pour 100g

1 CAS Sauce raifort

2 Tomate 2g de glucides simples pour 100g

1 gros Oignon rouge

sauce Béarnaise

Coriandre fraiche

1 petit Citron vert

Salade verte

Instructions

Découper le thon en petits dés puis mélanger avec l'oeuf et 1 CAS de coriandre hachée. Répartir dans des emporte pièce ronds et bien presser pour former des steaks compacts
Râper (gros) ou faire une julienne fine avec le radis noir. Mixer la pulpe d'un avocat avec le raifort et le jus du citron vert puis mélanger avec le radis noir
Réchauffer le pain et trancher l'oignon, le reste de l'avocat et la tomate
Poêler le thon avec un peu d'huile d'olive 1 à 2 minutes par face (le déposer délicatement dans la poêle à l'aide d'une grosse spatule)
Monter vos burgers - Dans l'ordre: Pain - Béarnaise - tomate - avocat tranché - Oignon - thon - salade - préparation à l'avocat - pain.