Saumon à l’unilatéral en verdure IG bas

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Saumon à l'unilatéral
Un plat léger pour un déjeuner au soleil ! du saumon cuit à l’unilatéral et ses légumes IG Bas.
Dans cette recette, pas de sauce . Juste du jus de citron et une touche de wasabi.
Bien entendu, il faut choisir du saumon bien frais , avec sa peau.
Les légumes sont cuits à la vapeur et le saumon est grillé.

saumon légumes vapeur
N’hésitez pas à varier les légumes en ajoutant des asperges vertes, du chou Romanesco …

Saumon à l'unilatéral en verdure IG bas

Moins de 14g de glucides par assiette
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Enlever les queues des épinards - Rincer les légumes et placer les dans un cuit vapeur - cuire entre 10 et 12 minutes
  • Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et commencer la cuisson du saumon , côté peau à feu doux une dizaine de minutes. Aplatir de temps en temps pour que la cuisson soit uniforme - augmenter le feu en fin de cuisson pour que la peau soit bien croustillante - stopper la cuisson - assaisonner: poivre et sel de guerande et quelques brins d'aneth et baies roses
  • Servir avec les légumes, un peu de citron et une noix de wasabi (attention ça pique)
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