Fricassée de Cèpes aux Escargots
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Une recette très Frenchy pour ceux qui aiment les escargots.
Des cèpes et des escargots à déguster en entrée ou pour un apéritif dinatoire .Pour donner un peu plus de goût et si ça ne vous est pas déconseillé , vous pouvez déglacer la poêle lors de la cuisson des échalotes avec 5cl de vin blanc sec
Recette de Fricassée de Cèpes aux Escargots
Par Publié: octobre 7, 2015
- Produit: 4 ramequins (4 Portions)
- Préparation: 10 mins
- Cuisson: 30 mins
- Prêt dans: 40 mins
Une entrée sans glucides et sans gluten pour le plaisir des papilles !
Ingrédients
- 24 Escargots de bourgogne en boite
- 300g Cèpes congelés
- 10cl crème fraiche allégée
- 1 échalote
- 1 gousse ail
- 1 CAS Persil haché
Instructions
- Faire revenir les cèpes à la poêle une dizaine de minutes (ils doivent décongeler et légèrement cuire) - Égouttez-les.
- Nettoyer la poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les échalotes ciselées 3mn, ajouter Les cèpes et l'ail hachée - cuire 5mn. Ajouter les escargots et la crème et remplir des ramequins avec cette préparation.
- Parsemer un peu de persil et mettre au four une dizaine de minutes à 200°
- Les petits plus selon vos goûts: déglacer au vin blanc et/ou ajouter du fond de veau)
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Entrée
- Niveau de difficulté: Facile
