Déjeuner,  Féculents

Cheesecake Pommes de Terre Chorizo – sans gluten

cheesecake-pomme-de-terre
Un Cheesecake salé sans farine donc sans gluten à la mode espagnole…
Une entrée idéale pour un repas qui va durer puisqu’elle contient des glucides: 15g par part.
Pourra être suivi d’un plat principal plus léger.Ce Cheesecake aux pommes de terre et au Chorizo peut aussi s’accompagner d’une sauce tomate et de la quantité de pain nécessaire si l’on veut le présenter en plat principal.
Idéal également pour une soirée tapas ( de mon coté avec des tartines de jambon ibérique Pata negra )

Cheesecake Pommes de Terre Chorizo - sans gluten

environ 60g de glucides soit 15g par part
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Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Total: 1 heure 20 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Cuire les pommes de terre et les écrase grossièrement avec 1 filet d'huile d'olive
  • Battre les oeufs avec le fromage blanc et le mascarpone, ajouter le Riz d'or ( ou du safran) et mélanger l'ensemble avec la purée. Ajouter le chorizo et le poivron coupés en petits cubes.
  • Mettre dans un moule à cake (petit format pour cette recette) et cuire au four à 170° entre 30 et 40mn ( vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau - il doit ressortir sec)

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