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Salade de Gnocchis

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Pour un repas du soir… en plat unique, cette salade apporte crudités et féculents.
On a osé les Crackers pour donner une touche craquante…Notre petite folie du moment est l’utilisation des graines germées qui donnent un coté original à vos plats.
Vous pouvez les choisir épicées ou plus douces… en fonction de vos goûts.
A faire pousser vous même ou on peut les trouver dans certains magasins Bio.

Recette de Salade de Gnocchis

  • Produit: 4 tasses (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 11 mins
  • Prêt dans: 41 mins

Cette salade de Pâte apporte un peu plus de 35g de glucides via les féculents... donc des sucres complexes pour un repas du soir ... A Savoir: les pâtes refroidies ont un index glycémique plus bas !

Ingrédients

  • 180g Gnocchis en pâtes sèches de chez Barilla - soit environ 125g de glucides
  • 150g Mozzarella
  • 2 tranches Jambon cru ...italien !
  • 24 Tomates cerises
  • 2 Cébettes
  • Huile d'olive
  • Vinaigre Balsamique
  • 2 CAS Pesto
  • 4 Crackers aux graines ou normaux environ 5g pièce
  • Graines germées
  • Instructions

    1. Cuire les Gnocchis environ 11mn et laisser bien refroidir
    2. Couper la mozzarella en petits cubes, les tomates cerises en 2, le jambon cru en lanières et enfin les cébettes émincées (en conservant les tiges pour la déco)
    3. Mélanger avec les pâtes, le pesto 4cl d'huile d'olive - laisser reposer au frais.
    4. Servir avec les graines germées en déco et un trait de vinaigre balsamique.... et un crackers !
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