Velouté de patate douce Courge au Curry
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Une soupe légèrement épicée au curry pour le diner !
Petite astuce pour un repas complet: ajoutez des lentilles ou des pois chiche et accompagnez d’une salade de crudités !
Vous pouvez bien entendu préparer ce velouté au robot cuiseur type thermomix ou cook expert en utilisant le programme velouté
Velouté de patate douce Courge au Curry
environ 16/18g de glucides par bol
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Portions:
Ingrédients
- 250 g Patate douce environ 18g de glucides pour 100g
- 350 g Courge butternut ou autre - 4g de glucides pour 100g
- 1 cuillère à soupe Curry
- 75 cl eau
- 10 cl Crème de Coco 3,5g de glucides pour 10 cl
- Graines de courge
Instructions
- Eplucher et couper la courge et la patate douce en petit cube puis mettre à bouillir avec l'eau pendant 20 minutes
- Saler et poivrer et ajouter le curry et la crème de coco et continuer la cuisson 10 minutes puis mixer finement
- Ajouter quelques graines de courges légèrement grillées
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