Recette pour diabétique : Cake IG bas Citron et Amandes allégé
Découvrez un délicieux cake italien léger et à indice glycémique bas, avec des saveurs subtiles de citron et d'amande.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 23g
Ingrédients
- 120 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g
- 50 g Farine T80 75g de glucides complexes pour 100g
- 70 g Purée d'Amandes autour de 7g de glucides simples pour 100g
- 60 g beurre fondu
- 3 oeuf
- 1 gros citron
- 1/2 sachet Levure chimique
- 80 g Xylitol
- 80 g Muscovado ou sucre complet - 97g de glucides simples pour 100g
- 1 cuillère à café d'extrait de Vanille
- 2 cl Liqueur Amaretto compter 14g de glucides simples pour 10cl
- Amandes effilées
- 20 g Inuline facultatif
Instructions
- Battre le beurre fondu avec la purée d'amande , le sucre complet et le xylitol.
- Ajouter la farine d'amande, de blé et la levure - continuer battre en versant les oeufs.
- Ajouter enfin le zeste d'un citron, le jus du citron, l'Amaretto et la vanille, bien mélanger puis verser dans un moule à cake en silicone ou à bord rétractable. Répartir un peu d'amandes effilées dessus et cuire 40 minutes à 180° ( chaleur tournante) - démouler une fois refroidit.
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 PartGlucides: 23 g
