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Beignets de légumes à la farine de Pois Chiche
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Comment réaliser des beignets à Index Glycémique faible et sans gluten !
Tout simplement en utilisant de la farine de pois chiche qui a un index glycémique de 35 , ce qui est plutôt par rapport à la farine Blanche qui a un IG de 85 !
Vous êtes libre d’utiliser les légumes de votre choix. Cette version est plus provençale ! mais ça marche aussi avec des carotte, du céleri, des panais… qu’il faut légèrement précuire à la vapeur.
Bon, cela reste de la friture, donc tenir compte de l’apport en lipides !
Recette de Beignets de légumes à la farine de Pois Chiche
- Produit: 1 plat
- Glucides par part: 20 g
- Préparation: 30 mins
- Cuisson: 30 mins
- Prêt dans: 60 mins
Cette recette apporte environ 20g de glucides par part dont 18g de glucides complexes de la farine.
Ingrédients
Instructions
- Mélanger la farine avec la levure et l'oeuf - délayer avec l'eau gazeuse - fouetter et réserver au frais 30 minutes
- Râper la courgette, émincer les poivrons et l'oignon en tranches de 3mm, Couper l'aubergine en petits cubes.
- Mélanger les légumes , la coriandre ciselée avec la pâte à beignets et frire ! C'est prêt quand ils sont dorés
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Garniture
- Niveau de difficulté: Facile
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