Presser les clémentines et mettre le jus dans une casserole avec le Xylitol et l'inuline - cuire à petit ébulition pendant 12 minutes puis ajouter l'agar agar - fouetter et ajouter le bâton de cannelle, continuer à petite ébullition 2 minutes puis laisser infuser 10 minutes
Verser dans vos pots stérilisés - les fermer puis retourner les pots 10 minutes - conserver ensuite au frais
C'est prêt au bout de 6 heures