Prélever le zeste d'une orange (comme sur la photo)
Eplucher 3 oranges puis peler à vif - enlever la membrane blanche et celle qui s trouve autour des quartiers - ne garder que la partie pulpe.
Presser une grosse orange pour obtenir 15cl de jus et 1 citron
Mettre l'ensemble avec le Confistévia et 30 cl d'eau dans une casserole à fond épais et faire revenir à légère ébullition en mélangeant fréquemment pendant 30 minutes
En fin de cuisson porter à ébullition pendant 3 minutes et verser dans des pots stérilisés - fermer et retourner