Une orange contient 12g de glucides pour 100g... pour cette recette il suffit de calculer l'apport nécessa!re par orange !
( environ 20g de glucides par part )
Séparer les jaunes des oeufs...
Presser le jus de 3 oranges et faire bouillir avec la stévia et l'agar agar.
Versez sur les jaunes en fouettant. puis incorporez le Mascarpone
Battre les blancs des oeufs en neige et mélanger avec la préparation précédente en ajoutant 1 filet d'extrait de vanille et le zeste de 2 oranges.
Mettre au frais quelques heures (une nuit) puis servir en ajoutant des tranches de l'orange restante et un peu de zeste...