Vinaigre à la pulpe de Mangue "Maison"

Faible apport en glucides ... à moins de boire la bouteille !

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4.80 pour 5 notes

Type de plat: Salade

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15

Cuisson: 5

Total: 20

Portions: 1 bouteille

Glucides par part: 2.4g

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Ingrédients

25 cl Vinaigre Blanc - si possible à base de vin blanc
150 g Mangue

Instructions

Faire revenir la mangue coupée en petits cubes dans 10cl de vinaigre blanc 5mn ( j’ai utilisé du vinaigre de vin blanc balsamique) Puis ajouter le reste du vinaigre et laisser mécérer une semaine dans un bocal fermé. Mixer et c'est prêt ! (conserver au frais)

Notes

Focus ingrédient : La mangue

Riche en antioxydants (bêta-carotène, vitamine C), la mangue est un fruit exotique à surveiller de près niveau glycémie… sauf quand elle est utilisée comme ici, en condiment. Grâce à la macération dans le vinaigre, ses sucres sont dilués, et son parfum ensoleillé suffit à donner du peps à vos plats. Bonus : elle apporte aussi quelques fibres et une belle couleur dorée à ce vinaigre maison.

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 C. à soupeCalories: 12 kcalGlucides: 2.4 g