Préparation de la chantilly sans sucre ajouté. Mélanger la crème fleurette avec la vanille et le Xylitol - laisser reposer 1H puis filtrer et verser dans un siphon - ajouter une cartouche de gaz - secouer et laisser une heure au frais.
Couper l'ananas en 4 quartiers - enlever le coeur si il est trop dure puis couper les tranches comme indiqué dans la vidéo ci-dessus.
Servez avec la Chantilly (ajouter 1 cartouche de gaz en fonction de la taille de votre siphon) et quelques mures ou fruits rouges.