Verser le lait dans une casserole à fond épais et faire réduire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant pour ne pas que ça accroche
Réduire le feu au minimum et ajouter le chocolat découpé en morceaux - remuer et dès qu'il est fondu ajouter les 100g de purée de noisette et l'huile - bien remuer et lorsque la préparation est homogène laisser refroidir