Réduire 30cl de jus de pomme jusqu'à obtenir environ 8/10cl.
(compter 30mn)
Faire revenir à feu doux avec 2 CAS d'eau les fruits rouges pendant 10mn avec le jus de citron puis ajouter le jus de pommes réduit et continuer à mijoter 20 à 30mn - ajouter l'Agar Agar - bouillir 1 mn puis verser dans un pot stérilisé.
Conserver quelques jours au frigo.