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Confiture aux fruits rouges allégée en sucre

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Parmi les quelques astuces que j’ai trouvé sur le Web pour préparer une confiture allégée, voilà ma préférée:
Pas de sucre ajouté, mais du jus de fruits réduit !
Elle se prépare avec des fruits rouges de toutes sortes et pour un goût plus doux, privilégier les Fraises.

Avis: 5

Recette de Confiture aux fruits rouges allégée en sucre

  • Produit: 1 pot
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 60 mins
  • Prêt dans: 1 hr 20 mins

Ce pot de 200g de confiture aux fruits rouges contient environ 60g de glucides. Soit 30g/100g... soit environ 3g par cuillère à café.

Ingrédients

  • 30cl Jus de pommes soit environ 30g de glucides
  • 300g Fruits rouges Groseille - Framboises - Mures - Fraises au choix - compter autour de 30g de glucides
  • 1 CAS Jus de Citron
  • extrait Vanille
  • 1g Agar Agar
  • Instructions

    1. Réduire 30cl de jus de pomme jusqu'à obtenir environ 8/10cl. (compter 30mn)
    2. Faire revenir à feu doux avec 2 CAS d'eau les fruits rouges pendant 10mn avec le jus de citron puis ajouter le jus de pommes réduit et continuer à mijoter 20 à 30mn - ajouter l'Agar Agar - bouillir 1 mn puis verser dans un pot stérilisé. Conserver quelques jours au frigo.
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    4 Commentaires

    1. Marie29

      25 octobre 2018 at 15 h 15 min

      Bonjour,
      la recette semble sympa mais il n’est pas indiqué ce que l’on fait du jus de citron.

      Avis: 3
      • Recettes Diabète et bien être

        7 novembre 2018 at 21 h 30 min

        Avec les fruits rouges 😉

        Avis: 5
    2. Nathalie Ouellette

      27 août 2021 at 18 h 10 min

      Bonjour,

      J’aimerais savoir si on peut mettre en pot Mason? Si oui, dans l’eau bouillante ou autoclave et combien de temps? Merci

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        30 août 2021 at 18 h 46 min

        L’important est de bien stériliser les pots quelque soit la méthode : eau bouillante pendant 10 minutes.

        Avis: 5

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