Éplucher les légumes et découper en bâtonnets - rincer
Battre légèrement le blanc d'oeuf avec l'huile dans un saladier - ajouter les légumes et bien mélanger
Disposer les frites (espacées) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé - parsemer d'un peu d'épices Cajun et cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes - Retourner à mi cuisson
Finir la cuisson à 240° pendant 10/15 minutes ... saler légèrement et déguster