Frites de légumes ( IG Bas )
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Des frites revisitées sans pomme de terre et avec un index glycémique réduit !
L’autre point fort de cette recette c’est la cuisson au four avec un minimum d’huile donc cela donne des frites moins caloriques.
Réalisées avec des Panais, de la patate douce et de la courge Butternut cela donne une recette avec plusieurs goûts.
Frites de légumes ( IG Bas )
Des frites avec un faible index glycémique, c'est possible !
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Portions:
Glucides par part: 24g
Ingrédients
- 300 g Patate douce 18g de glucides complexes pour 100g
- 300 g Butternut 4g de glucides simples pour 100g
- 300 g Panais 10g de glucides simples pour 100g
- 2 blancs d' oeuf
- 4 cl Huile d'olive
- Epices Cajun
Instructions
- Éplucher les légumes et découper en bâtonnets - rincer
- Battre légèrement le blanc d'oeuf avec l'huile dans un saladier - ajouter les légumes et bien mélanger
- Disposer les frites (espacées) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé - parsemer d'un peu d'épices Cajun et cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes - Retourner à mi cuisson
- Finir la cuisson à 240° pendant 10/15 minutes ... saler légèrement et déguster
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1Part | Glucides: 24g
CHRISTINE BRUHAT
17 octobre 2023 à 9 h 18 min
Bonjour,
Pourriez-vous me donner votre avis sur la cuisson des frites de légumes à l’Actifry (appareil SEB qui permet de faire des frites avec une seule CS d’huile) ?
Par avance, merci.
Recettes Diabète et bien être
17 octobre 2023 à 11 h 03 min
Bonjour
Je m’en sert aussi mais attention, pour les frites de légumes ça risque de faire de la purée avec la pale qui tourne