Verrines de Crevettes sauce Cocktail
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Des verrines gourmandes aux crevettes, oeufs et sauce cocktail légère.
Moins de matière grasse, peu de glucides , ces crevettes sauce cocktail se servent à l’apéritif ou en entrée.
Pour une entrée encore plus gourmande, vous pouvez ajouter de l’avocat !
Verrines de Crevettes sauce Cocktail
Une sauce cocktail revisitée en version allégée pour accompagner des crevettes
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Ingrédients
Instructions
- Cuire vos oeufs "durs" à l'avance environ 13 minutes à l'eau bouillante et laisser refroidir
- si elle sont congelées... décongeler les crevettes et passer sous l'eau froide
- Mettre la moutarde dans un bol, ajouter les jaunes des oeufs - écraser puis fouetter en ajoutant petit à petit le Skyr - ajouter le cognac, le ketchup et le tabasco et mélanger
- Découper le blanc des oeuf en petits morceaux puis ajouter à la sauce avec la moitié des crevettes - bien mélanger.
- Verser dans des verrines et décorer avec le reste des crevettes et des brins de ciboulette ( pour un croquant épicé j'ai ajouté des baies roses )
Ici ce sont des grosses verrines – Vous pouvez utiliser des plus petites pour l’apéritif:
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