Réalisé avec une pâte feuilletée de 240g - avec 40g de glucides pour 100g, l'ensemble apporte donc 100g de glucides complexes + les glucides Simples des tomates et de la Mozzarella soit environ 14/15g soit environ 6/7g de glucides par croissant (sucres lents) et
couper la pâte feuilletée en 16 et garnir chaque triangle avec une 1/2 tomate, un morceau de mozzarella et une feuille de basilic et rouler en croissant.
Badigeonner les croissants avec un peu de jaune d'oeuf (au pinceau humide) et garnir avec des graines de sésame.
Mettre au four une vingtaine de minutes à 200°.