Fondre le chocolat au bain marie en ajoutant progressivement le lait de coco
Battre les jaunes d'oeufs avec le xylitol - Ajouter les farines , le bicarbonate et le saint Hubert - bien mélanger.
Ajouter le chocolat fondu tout en fouettant.
Monter le blanc des oeufs en neige et mélanger progressivement avec la préparation précédente
Huile des petits moules , les remplir et placer au four à 190° pendant 25mn ( vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau qui doit ressortir sèche).
Servir avec une crème coco tiède ...