Gâteaux au chocolat sans sucre, sans gluten et sans lactose

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Des Gâteaux au chocolat craquants !
Un dessert qui convient à tous les enfants et bien entendu les plus grands !
Tout particulièrement aux intolérants au gluten ou au lactose et naturellement pour les diabétiques.Ces gâteaux au chocolat sont sans sucres ajoutés, sans lait, sans Gluten et…  sans beurre !
Ne vous inquiétez pas… il y a bien du chocolat et des oeufs .

Recette de Gâteaux au chocolat sans sucre, sans gluten et sans lactose

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: novembre 15, 2015

  • Produit: 6 petits gâteaux (6 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Prêt dans: 55 mins

Chaque gâteau au chocolat contient environ 18g de glucides

Ingrédients

  • 200g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 70g de glucides
  • 4 oeuf
  • 50g Farine de Coco soit environ 12g de glucides
  • 25g Farine de Pois chiche soit environ 10g de glucides
  • 20cl Lait de coco soit environ 12g de glucides
  • 1 CAC Bicarbonate
  • 20g Xylitol
  • 10g Sucralose
  • 25g Chocolat en poudre Sans sucre - soit environ 4g de glucides
  • 50g Saint Hubert végétal (sans lactose)
  • Instructions

    1. Fondre le chocolat au bain marie en ajoutant progressivement le lait de coco
    2. Battre les jaunes d'oeufs avec le xylitol et le Sucralose - Ajouter les farines , le bicarbonate et le saint Hubert - bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu tout en fouettant.
    3. Monter le blanc des oeufs en neige et mélanger progressivement avec la préparation précédente
    4. Huile des petits moules , les remplir et placer au four à 190° pendant 25mn ( vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau qui doit ressortir sèche). Servir avec une crème coco tiède ...
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    2 Commentaires

    1. Léa63

      2 décembre 2015 at 8 h 13 min

      Bonjour,
      J’ai bien envie de l’essayer. Mais qu’est que le Xylitol, le Sucralose et le Saint Hubert ? Où peut on les trouver ?

      • Papa

        2 décembre 2015 at 13 h 46 min

        Bonjour – le xylitol est un substitut de sucre qui se trouve en magasin bio – le sucralose en grande surface….
        Le saint Hubert est une margarine qui se trouve également en grande surface

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