Asperges blanches au Bacon gratinées

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En ce mois d’Avril, les asperges sont de saison et particulièrement les blanches et les violettes.

Ce gratin aux asperges blanches, si vous les choisissez bien grosses peuvent avec le Bacon faire un repas complet, à condition de les accompagner de crudités et d’un peu de féculents (pain complet) suivant vos besoin

Recette de Asperges blanches au Bacon gratinées

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: avril 10, 2019

  • Produit: 1 plat (4 Portions)
  • Glucides par part: 6 g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Peu de glucides, compter 5/6 g par part

Ingrédients

  • 12 grosses asperge blanche compter 2,5g de glucides simples pour 100g
  • 30 cl Crème fraîche allégée - compter 2,5g de glucides simples pour 100g
  • 12 tranches Bacon
  • Gruyère
  • Parmesan
  • Instructions

    1. Eplucher les asperges et couper au moins 2 cm de pied puis cuire à la vapeur une quinzaine de minutes
    2. Entourer chaque asperge d'une tranche de bacon et répartir dans un plat à gratin
    3. Ajouter la crème, du gruyère et/ou du parmesan et laisser gratiner 15 minutes au four à 220°
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