Meringues aux amandes et noisettes sans sucre ajouté
Quantité négligeable de sucre naturellement présent dans la noisettes et les amandes. (environ 2g par meringue) - bien prendre de la stevia en poudre "légère" qui sucre plus à poids équivalent que la stévia en poudre cristaline.
Monter les blancs en neige (très ferme). Ajouter la stévia puis tout en continuant à fouetter mais plus lentement, la poudre d'amande et de noisette.
former des petits tas avec une cuillère à soupe sur une plaque anti adhésive ou silicone.
Mettre au four environ 45mn ( attention, si ça brunit trop, baisser à 100°)
Laisser refroidir sur la plaque du four.