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Meringues aux amandes et noisettes sans sucre ajouté

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meringues-amandes-noisettes

Une petite gourmandise qui accompagnera un café, une glace ou une crème…  Peut également se servir en encas car très très peu de sucre.
Un compromis entre des biscuits et des meringues ( d’où l’aspect ) . Idéal pour les enfants !

Recette de Meringues aux amandes et noisettes sans sucre ajouté

  • Produit: 12 Portions
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Prêt dans: 1 hr 5 mins

Quantité négligeable de sucre naturellement présent dans la noisettes et les amandes. (environ 2g par meringue) - bien prendre de la stevia en poudre "légère" qui sucre plus à poids équivalent que la stévia en poudre cristaline.

Ingrédients

  • 3 blancs d'oeuf
  • 100g Amandes en poudre soit 8g de glucides
  • 100g Noisettes en poudre soit 17g de glucides
  • 20g Stévia poudre ressemblant à du sucre glace
  • 5 goutes d'extrait Vanille
  • Instructions

    1. Préchauffer votre four à 150°
    2. Monter les blancs en neige (très ferme). Ajouter la stévia puis tout en continuant à fouetter mais plus lentement, la poudre d'amande et de noisette. former des petits tas avec une cuillère à soupe sur une plaque anti adhésive ou silicone. Mettre au four environ 45mn ( attention, si ça brunit trop, baisser à 100°) Laisser refroidir sur la plaque du four.
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