Gâteau sans sucre à la Mousse au Chocolat

Découvrez ce gâteau sans sucre et sans farine, léger et gourmand, parfait pour un dessert sain et savoureux.

Imprimer Pin

NOTEZ CETTE RECETTE:

4.70 pour 13 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine IG Bas, Cuisine pour diabétique, Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15

Cuisson: 15

Total: 30

Portions: 6

Glucides par part: 15g

Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

250 g Chocolat Noir à 70% de cacao
100 g amandes en poudre
80 g Xylitol
7 blancs oeuf
2 g Agar Agar
1/2 CAC Arôme Pistache
10 cl lait

Instructions

Monter 3 blancs en neige puis mélanger avec la poudre d'amande, 80g de Xylitol et un filet d'arôme pistache. Verser dans un moule rectangulaire d'environ 27cm X 13 et mettre au four à 180° pendant 15mn
Fondre 200g de chocolat avec le lait et l'arôme pistaches puis ajouter l'agar agar et le reste du xylitol - laisser refroidir sans que cela durcisse.
Monter les blancs restant en neige - bien ferme - et ajouter délicatement au chocolat fondu. Verser ensuite l'appareil sur la dacquoise et laisser refroidir minimum 3 heures au frais
Finissez la déco avec des copeaux de chocolat et des amandes

Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)

Portion: 1 PartCalories: 429 kcalGlucides: 15 gProtéines: 11 gLipides: 27 g

Notes

Variante festive

Pour une version bûche de Noël, préparez la base et la mousse dans un moule à cake chemisé. Démoulez, puis décorez avec un glaçage cacao ou un voile de poudre dorée alimentaire.