Gâteau Yaourt Coco sans sucre raffiné (IG bas)
Envie d'un gâteau savoureux et sain ? Essayez notre recette de gâteau au yaourt coco sans sucre raffiné, parfait pour une pause gourmande équilibrée.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions: parts
Glucides par part: 16g
Ingrédients
- 175 g Yaourt nature non sucré
- 40 g Farine de Coco
- 50 g Farine d'épeautre
- 40 g noix de coco râpée
- 30 g Sucre de coco ou xylitol pour un IG très bas
- 120 g Huile de coco
- 4 oeufs (3 œufs entiers + 1 blanc)
- 30 g Sirop d'Agave ou sirop de yacon pour un IG très bas
- 1 sachet Levure chimique
- 1 cac d'extrait de Vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Séparez un blanc d’œuf et montez-le en neige ferme.
- Fouettez les œufs entiers avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les farines, la levure et la noix de coco râpée.
- Incorporez le yaourt, la vanille, le sirop d’agave et le fromage blanc si utilisé.
- Faites fondre l’huile de coco et ajoutez-la à la préparation.
- Incorporez délicatement le blanc monté en neige.
- Versez dans un moule et enfournez 30 à 35 minutes.
- La lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide. Laissez tiédir avant de démouler.
un score cohérent pour un dessert, compensé par une bonne richesse en fibres.
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Portion: 1 PartCalories: 360 kcalGlucides: 16 gProtéines: 8 gLipides: 31 gFibre: 6.3 g
