Gratin de Poireaux au Saumon
Découvrez la recette de Gratin de Poireaux au Saumon, un plat riche en protéines et faible en glucides pour équilibrer votre alimentation.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 7g
Ingrédients
- 300 g de pavés de Saumon
- 8 Poireaux 4,5g de glucides pour 100g
- 2 Echalote
- 15 cl Crème fraîche épaisse allégée
- Gruyère
Instructions
Préparation classique (four)
- Coupez les poireaux à environ 2 cm du début des feuilles vertes. Rincez soigneusement puis tranchez le blanc dans le sens de la longueur avant de l’émincer finement.
- Émincez les échalotes puis faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez les poireaux et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.
- Coupez le saumon en cubes puis ajoutez-le en fin de cuisson. Incorporez la crème fraîche et mélangez.
- Versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de gruyère râpé et enfournez : 15 minutes à 210°C
Préparation au Airfryer (version livre)
- Préparer la fondue de poireaux comme dans la recette classique
- Ajouter le saumon et la crème
- Verser dans un plat compatible Airfryer
- Saupoudrer de gruyère
- Cuisson Airfryer : 12 à 14 minutes à 180°C
- Le dessus devient légèrement gratiné et croustillant, tout en gardant un cœur fondant.
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Portion: 1 PartCalories: 320 kcalGlucides: 7 gProtéines: 23 gLipides: 22 g
