Jack Be Little farcies d'halloween
Des mini Jack Be Little farcies d’une farce à légumes maison, parfumée au vin blanc et épices, pour un Halloween gourmand et équilibré.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 14g
Ingrédients
- 4 courges Jack be Little environ 250 g chacune
- 500 g farce à légumes du charcutier type farce à tomate maison, non sous vide
- 1 grosse c. à café Sauce Marmite ou levure concentrée végétale
- 5 cl vin blanc
- 2 c. à café cumin noir (nigelle)
- 2 c. à café baies roses
- 1 filet d’ huile d’olive
- 1 c. à café curry en poudre
- Poivre ne pas saler
Instructions
Précuire les courges
- Rincer les Jack Be Little, puis les cuire entières à la vapeur pendant 15 minutes.
- Les laisser tiédir, découper le chapeau sur le dessus et vider les graines à l’aide d’une petite cuillère.
- Réserver les graines pour les griller ensuite si désiré.
Préparer la farce
- Faites revenir la farce 2 minutes à la poêle
- Faire chauffer le vin blanc et y diluer la sauce Marmite.
- Verser ce mélange chaud sur la farce à légumes, ajouter le curry et mélanger
Garnir et cuire
- Remplir chaque courge avec la farce
- Ajouter le cumin noir et les baies roses, puis bien mélanger pour obtenir une préparation homogène et parfumée.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive , , replacer les chapeaux, et disposer sur un plat allant au four.et cuire 15/20 minutes à 180°C (chaleur tournante).1
- Servir chaud, directement dans les courges.
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Portion: 1 PartCalories: 340 kcalGlucides: 14 gProtéines: 22 gLipides: 16 gFibre: 4 g
Notes
Bienfaits santé
| Élément | Rôle principal |
|---|---|
| Bêta-carotène | Précurseur de la vitamine A, bon pour la vision et la peau |
| Fibres | Régulent la satiété et soutiennent le transit |
| Protéines animales | Contribuent à l’entretien musculaire |
| Épices (cumin noir, baies roses) | Antioxydantes et digestives |
