Dans un robot pétrisseur mettre les farines, le sel et l'huile - bien mélanger puis ajouter progressivement l'eau jusqu'à former une boule compacte

Ajouter un peu de farine si la pâte colle aux doigts et laisser au frais une heure. Préparer ensuite comme une pâte classique - cuisson d'environ 35 minutes à 180/200° suivant la garniture