Couper le melon en petits cubes et mettre au congélateur environ 3h
Mélanger la crème, la menthe et le sirop, les feuilles de thé et 15g de stévia. Laisser reposer 2H puis passer au chinois et verser dans un siphon. laisser au frais 1H
Sortir les melons et les mixer avec le fromage blanc et 15g de stévia. Verser dans des coupes et couvrir de chantilly !