Muffins allégés Banane Coco et Pépites de chocolat
Environ 20g de glucides par muffin ( 50/50 sucres simples et sucres complexes) - Si vous remplacez le Xylitol par le sucre de coco, comptabiliser 10g de sucres simples en plus (IG plus bas que le sucre raffiné)
Fouetter l'oeuf avec le Xylitol puis ajouter les farines, la levure et le bicarbonate et la noix de coco - bien mélanger , ajouter les bananes écrasées et finir en ajoutant le chocolat réduit en pépites et le fromage blanc...
Verser dans des moules à Muffins et mettre au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.