Confiture de Prunes et Quetsches Sans Sucre (aux épices)
Compter autour de 3g de glucides simples pour une cuillère à soupe (30g) de cette confiture sans sucre à la prune? au lieu de 18g dans une confiture normale
Laver les Quetsches et bien les sécher.
Retirer les noyaux et coupez les en 4.
Dans une casserole à fond épais, verser les Quetsches, le cointreau, le jus du demi citron et l'Erythritol.
Placer la cannelle , badiane et cardamone au centre et chauffer à feu moyen pendant 15 mn (légère ébullition)
Retirer les épices.
Ajouter les graines de Chia - remuer et continuer la cuisson 15mn de plus jusqu'à ce que la préparation ait bien compoté
Remplir un bocal avec cette préparation et garder au frais (comme il n'y pas de sucre ajouté, la conservation est limitée)