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Mousse au Chocolat crémeuse allégée Noix de Coco
Une mousse au chocolat avec environ 20g de glucides (sucres simples) -
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Type de plat:
Dessert
Temps de préparation:
35
minutes
minutes
Temps de cuisson:
10
minutes
minutes
Temps total:
45
minutes
minutes
Portions:
4
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Ingrédients
250
g
Chocolat Noir
80% - environ 30g de glucides pour 100g
4
blancs
oeuf
25
cl
Lait de coco
80
g
noix de coco
en poudre
20
g
Stevia
2
g
Agar Agar
1
filet extrait
Vanille
Instructions
Fondre le chocolat au bain marie avec 5cl de lait
Réchauffer la noix de coco avec 20cl de lait pendant 10mn et ajouter l'agar agar en fin de cuisson avec la vanille
Monter les blancs en neige et ajouter la stévia
Mélanger le chocolat et la coco, commencer à mélanger avec 2 louches de blanc en neige puis ajouter délicatement le reste et mélanger.
Mettre au frais 2 à 3 heures, Servir dans des coupers avec quelques copeaux de chocolat et de la poudre de coco.