Retirer les première feuilles du chou , émincer grossièrement et bien rincer à l'eau froide.
éplucher puis mincer l'oignon et l'ail. Couper le blanc du celeri en petits tronçons.
Mettre le tout dans un fait tout avec le cube de bouillon de légume , le gingembre râpé, un peu de coriandre hâchée - recouvrir d'eau et cuire 35 minutes.
En fin de cuisson, donner quelques coups de robot plongeant (ou au blender) - ne pas mixer fin, il doit rester des morceaux
C'est encore plus facile avec un robot cuiseur. Avec le cook expert , utiliser la fonction -soupe moulinée-