Râper les pommes de terre et les courgette - mélanger et attendre quelques minutes puis presser pour enlever le maximum d'eau.
Battre les oeufs avec la maïzena, ajouter 3 CAS de ciboulette ciselée puis l'oignon et l'ail hachés puis mélanger avec les pommes de terre et courgettes - assaisonner..
Former des boules à l'aide d'une louche et Frire dans une huile de type Isio 4 environ 4/5 minutes par face jusqu'à ce que les galettes soit bien dorées.
Astuce: si vous le faite à la poêle avec au moins 2cm d'huile - aplatir et donner une forme de galette.