Faire revenir une dizaine de minutes les champignons Shiitake émincés dans une sauteuse avec les grains de poivre - ajouter l'échalote ciselée puis déglacer au vin blanc
Ajouter le fond de veau - mélanger puis verser la crème et saler lègèrement - remuer tout en laissant épaissir
Cuire les légumes comme indiqué sur l'emballage (généralement au micro ondes )
Cuire la viande au grill en la saisissant d'abord 30 secondes par face puis environ 2 minutes par face suivant l'épaisseur en baissant le feu