Crème brûlée aux fraises
Savourez une délicieuse crème brûlée aux fraises, un dessert IG bas qui allie plaisir et équilibre dans votre alimentation.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 9g
Ingrédients
- 60 cl Crème Fleurette
- 4 jaunes d' oeufs
- 50 g érythritol
- 12 g sucre classique
- 1 gousse de Vanille
- 200 g Fraises
- Menthe facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Fendre la gousse de vanille, gratter les grains avec la pointe d’un couteau, puis mettre les grains et la gousse dans la crème et faire chauffer doucement
- Fouettez les jaunes d’œufs avec l’érythritol.
- Versez la crème chaude progressivement.
- Répartissez dans des ramequins.
- Cuisez au bain-marie 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.
- Caramélisez avant de servir.
- Ajoutez les fraises fraîches.
Le Nutri-Score C de cette crème brûlée s’explique principalement par la présence de crème entière, naturellement riche en matières grasses. Cela pénalise le score, même si la teneur en sucre reste modérée. Il est donc important de replacer ce résultat dans son contexte : ce dessert contient peu de glucides et présente une charge glycémique faible. Consommé en portion raisonnable, en fin de repas équilibré, il reste tout à fait compatible avec une alimentation à index glycémique maîtrisé.
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Portion: 1 PartCalories: 345 kcalGlucides: 9 gProtéines: 6.5 gLipides: 31 gCalcium: 145 mg
Notes
Les bienfaits nutritionnels de ce dessert
- Apport en protéines
- Source de calcium
- Richesse en vitamine C
- Antioxydants naturels
- Impact glycémique modéré
