Cuisse de poulet aux oignons confits
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Portions:
Glucides par part: 10g
Ingrédients
- 4 cuisses de Poulet ~1 kg
- 6 oignons jaunes ou rouges
- 3 brins de Romarin ou 2 c. à café séché
- 4 gousses d' ail
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe Vinaigre Balsamique
- 1 c. à soupe Miel d'Acacia optionnel
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
- Coupez les oignons en fines lamelles et disposez-les dans un plat allant au four.
- Arrosez les oignons avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel . Mélangez.
- Déposez les cuisses de poulet sur le lit d’oignons. Badigeonnez-les avec la c. à soupe restante d’huile.
- Assaisonnez de sel, poivre et romarin. Répartissez les gousses d’ail autour.
- Enfournez pour 40-45 min. Arrosez 2 à 3 fois avec le jus de cuisson.
- Option grill : 5 min en fin de cuisson pour dorer la peau.
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Calories: 350 kcalGlucides: 10 gProtéines: 38 gLipides: 23 gLipides saturés: 1 gFibre: 6 g
Notes
Conseils pour un repas IG bas réussi
- Fibres et protéines : Associez toujours ces deux éléments pour ralentir l'absorption des glucides.
- Cuisson douce : Privilégiez les cuissons lentes pour préserver les nutriments et limiter l'augmentation de l'IG.
- Assaisonnement malin : Remplacez les sauces sucrées par des épices, des herbes aromatiques et un filet d'huile d'olive.
- Miel avec modération : Utilisez du miel d'acacia avec parcimonie, même si son IG est plus bas que les autres miels.
