Tarte Chocolat Banane sans sucre ajouté
Pour 6 parts avec du chocolat sans sucre compter 23g de glucides par personne / 18g pour 8 parts - si vous utilisez du chocolat classique additionnez l'apport en glucides
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 23g
Ingrédients
Pâte sablée ig bas
- 110 g Farine T110 semi complète
- 90 g Farine d'orge mondé
- 70 g Farine d'amande
- 80 g Huile de coco
- 40 g Huile de noisette
- 1/2 Cuillère à café Sel
- 1 oeuf
- 40 g Xylitol
- 2/3 cl eau
Garniture
- 300 g Pépites de Chocolat Noir sans sucre ou 80% mais, prendre en compte les glucides supplémentaires
- 200 g Banane
- 40 g Purée de noisette
- 20 cl Crème de Coco
- 50 g d'éclats de Pistache torréfiés
Instructions
La pâte
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée sauf l’eau.
- Pétrir environ 8 minutes.
- Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche.
- Former une boule et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Foncer un moule à tarte.
- Cuire à blanc à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir complètement.
La garniture
- Faire fondre le chocolat avec la moitié de la crème de coco à feu doux.
- Écraser la banane avec le reste de crème de coco et la purée de noisette.
- Incorporer le chocolat fondu.
- Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Verser sur le fond de tarte refroidi.
- Parsemer d’éclats de pistaches.
- Décorer avec quelques rondelles de banane.
- Laisser refroidir jusqu’à ce que la ganache se raffermisse.
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Portion: 1 PartCalories: 520 kcalGlucides: 23 gProtéines: 9 gLipides: 38 gFibre: 7 g
