Velouté Butternut et Lentilles Corail

Un velouté onctueux de butternut et lentilles corail, riche en glucides complexes et protéines végétales, idéal pour un repas du soir équilibré.

NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 1 note

Préparation: 15

Cuisson: 36

Total: 51

Portions: 5

Glucides par part: 16g

Eplucher la courge Butternut à l'aide d'un couteau aiguisé en prenant soin de ne pas vous couper.
Couper le en 2 (garder une moitié pour une autre préparation ou doublez le reste des ingrédients si vous l'utilisez dans la soupe) - retirer les pépins.
Couper la courge en petits cubes et émincer l'oignon puis les faire revenir avec un filet d'huile d'olive à 120° vitesse minimum pendant 6 minutes (ou à feu moyen pour une cuisson traditionnelle)
Éplucher les carottes et coupez les en rondelles - ajoutez les avec les lentilles, le cube de bouillon , une cuillère à café de paprika et une pincée de sel - ajouter de l'eau à niveau (les légumes doivent être complètement dedans) - AU robot cuiseur, cuire avec le programme velouté ...
Si cuisson traditionnelle, cuire 30 minutes au fait tou puis mixer finement à l'aide d'un mixeur plongeant.

Portion: 1 PartCalories: 210 kcalGlucides: 16 gProtéines: 10 gLipides: 6 gPotassium: 754 mgFibre: 8 g

Bienfaits santé du velouté butternut-lentilles

Protéines végétales, glucides complexes, fibres et vitamines en font un dîner équilibré.

Peu de glucides rapides, une modérée et une énergie stable.

Le bêta-carotène et la vitamine A protègent la vision et soutiennent le système immunitaire.