Mélanger la poudre d'amande, les blancs d'oeufs, l'Erythritol et la fleur d'oranger jusqu'à ce que cela forme une pâte bien ferme. ajouter de la poudre d'amande si trop molle !
Former des petits croissants et répartir les pignons de pin et amandes effilées dessus.
Mettre 15mn au four à 180° jusqu'à ce qu'ils colorent sans brunir.
Laisser reposer.